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美国是世界上农药消费大的国家之一，出于对
公众健康和生命财产安全负责，美国国会通过“生物反恐法案”，将食品安全提高到国家安全战略高度，提出“实行从农场到餐桌的风险管理”。欧盟的农产品链迄今为止被认为是世界上为安全的生产链，《欧盟食品安全白皮书》明确提出进行食品安全法规调整、完善食品安全法规体系的目标。它的提出明确了可追溯性要求，确定了风险分析原则，并成立了欧洲食品安全局。
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